ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

Her davetimde soframda 1-2 çeşit zeytinyağlı bulundurmayı seviyorum ...Günlük yemeklerdede zeytinyağlılara yer vermeye çalışıyorum.Eğer mevsim kışsa bence en güzel seçeneklerden biri kereviz bir diğerii brokoli ..Geçen hafta yaptığım kereviz;










Malzemeler

3 adet orta boy kereviz

1/2 kutu garnitür

6-7 adet arpacık soğan

1-2 diş sarımsak

1/2 limon suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı sıcak susu

HAZIRLANIŞI : kerevizleri çevresindeki siyahlıkları alacak şekilde soyun ve ve yatay olarak 3 parçaya bölün ortalarını hafif oyun.(yeşil yaprakları ve oyduğunuz kerevizleri atmayın salataya kullanabilirsiniz) .Kerevizlerinizi hazırladıktan sonra sarımsağınızı ve soğanlarınızı zeytinyağında hafif kavurun .Sarımsakların kokusu çıkmalı!! sonrasında kerevizlerinizi tencere alın limon suyu ve normal suyu ekleyin. kapağını kapatarak kısık ateşe alın. Kerevizler iyice yumuşayınca garnitürleride ekleyin ve 5 dk sonra ocaktan alın. Kerevizleri servis tabağına dizin oyduğunuz kısma arpacık soğanları ve garnitürü koyarak servis yapın. Üzerine ince doğranmış dereotu ve biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Tuzu kendi damak tadınıza bırakıyorummm.Ama fazla tuzdan kaçının lütfen '

KEREVİZ ÜSTÜNE...

Kereviz yapraklarından yaptığım yoğurtlu salatamm

KEREVİZ ÜSTÜNE ...

22 yaşına kadar kerevizi tatma gereği bile duymayan ve bu sebzeye karşıı önyargıları olan ben şimdilerde bu şifalı bitkiye mutfağımda mutlaka yer ayırıyorum.Bir çok kaynağa göre kerevizz A, B, C VİTAMİNLERİ içeriyor,vitaminlerin yanı sıra fosfor çinko bakır gibi minerallerdendee zengin olan kerevizii düzenlii tüketmenizi tavsiye ederim.Kereviz bu içeriğinin yanısıra vücuttaki stres hormanlarını düzenliyor, Mide asidini azaltıyor ,iştah açıyor cilde tazelik ve parlaklık veriyor.Son olarakta güçlü bir afrodizyak etkiye sahip olduğu söyleniyor.

Ben kerevizi genellikle salata şeklinde tüketirimm ama bugün aklıma pişirecek yemek gelmediği için değişiklik olsun istedim ve kerevizli tavuk yemeği yaptım... yanınada bir pilav canavarı olarak şehriyeli pilav yaptım.Ayrıca kerevizimin yapraklarınıda bu yemekte kullanmadığım için atmaya kıyamadım ve onlarlada salata yaptımm:)

TAVUKLU KEREVİZ YEMEĞİ

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• Yarım kg kuşbaşılık doğranmış tavuk eti




• 1 ADET soğan ince doğranmış yada 7-8 adet arpacık soğan




• 3adet orta boy kereviz küp doğranmış




• 1 adet orta boy patates küp doğranmış




• 2 adet havuç küp doğranmış




• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı




• 1 çaykaşığı kekik,1çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı karabiber




• 1 yemek kaşığı limon suyu




• 1-2 diş sarımsak




• 1 çay kaşığı şeker

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tencereye zeytinyağımızı koyup sarımları yağda bir iki dakika çeviriyoruz .Sonra sebzelerimizden havuç-kereviz -tavuk ve soğanlarımızı tenceremize alıp yüksek ateşte soteliyoruz.Bu sırada tercihe göre kekik, kimyon, karabiber ve tuzumuzu,1 çay kaşığı şekerimizi ekliyoruz.Benim gibi acı tutkunuysanız eğer 1 çay kaşığı pubiberde ekleyip 5-6 dakika soteleme işlemimizi devam ettiriyoruz.Sonra patetesimizide ekleyip yemeği kısık ateşte yaklaşık 20 dk kendi suyuyla pişiriyoruz. Ocaktan almadan 5-10 dk önce limon suyumuzu ekliyoruz dilerseniz güzel kokması için birkaç dal dereotu yada kereviz yaprağınıda bu sırada ilave edebilirsiniz..Tavuğu sebzelerle birleştirip yemeği çok seviyorum.Kerevizinde sağlığımıza katkılarını düşünürsek herekese bol bol tüketmeyi tavsiye ederimmm